Das Auge isst in China immer mit und der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ein wichtiges Requisit ist neben dem Wok der Dampfeinsatz aus Bambus. Die Einsätze werden übereinandergestapelt, so dass der Dampf ungehindert die daraufliegenden Lebensmittel garen kann.

Typisch für die chinesische Küche sind die kurzen Garzeiten. Als Nahrungsmittel werden vor allen Dingen Reis, Nudeln und Gemüse verwendet, die mit einer Vielfalt an Gewürzen, Kräutern und Saucen kombiniert werden.

Natürlich darf der Tee beim Essen nicht fehlen.

Fotos: B. Renner